Špenátová polévka se slaninou a sýrem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 40 g máslo 1 ks cibule 350 g čerstvý špenát podle chuti 60 g slanina sůl 1 l vývar muškátový oříšek 4 lžíce strouhaný sýr
Postup Špenátová polévka se slaninou a sýrem recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a spolu se slaninou ji nakrájíme na drobné kostičky. Listy špenátu opereme a nakrájíme nadrobno.
Na rozehřátém másle zpěníme cibuli. Přidáme nakrájený špenát a osmahneme.
Slaninu si stranou pomalu rozškvaříme. Zasypeme ji moukou a usmažíme světlou jíšku. Jíšku postupně ředíme vývarem a dobře ji provaříme. Do základu polévky mícháme asi 4/5 špenátu. Polévku osolíme a rozmixujeme.
Rozmixovanou špenátovou polévku dochutíme solí, muškátovým oříškem a vsypeme do ní odložený špenát a přivedeme k varu. Pak odstavíme.
Špenátovou polévku se slaninou podáváme sypanou strouhaným sýrem.