Španělská bramborová tortilla recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžičky sůl 75 ml vývar 3 ks vejce 500 g brambory 1 lžíce bylinky 4 lžíce olivový olej 0.5 lžičky mletý bílý pepř 1 svazeček jarní cibulka omáčka 2 stroužky česnek 1 lžíce olej 1 lžička sůl 200 g rajčata 0.5 lžičky mletý bílý pepř 50 ml drůbeží vývar
Postup Španělská bramborová tortilla recept
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a plátky brambor opečeme z obou stran. Pak zalijeme vývarem, osolíme a necháme dusit skoro doměkka. Pak je odstavíme a necháme částečně vychladnout.
Vejce smícháme s nadrobno nakrájenou cibulkou. Do vaječné směsi vmícháme brambory, dochutíme solí, pepřem a nasekanými bylinkami (pažitka, bazalka). Směs nalijeme na pánev s rozpáleným olejem, přiklopíme pokličkou a opékáme na mírném plameni asi 8 minut. Pak tortillu obrátíme a z druhé strany opékáme asi 3 minuty. Rozkrájíme na troúhelníky a udržujeme teplou.
Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek drobně usekáme a s rajčaty orestujeme na oleji. Poté zalijeme vývarem, lehce provaříme a dochutíme solí i pepřem.
Tortilly rozdělíme na talíře a přeléváme je rajčatovou směsí.