Chlupaté knedlíky se slaninou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 lžíce cukr 200 slanina sůl 1 ks vejce 2 ks cibule 1/2 lžičky kmín 1 lžíce sádlo 2 lžíce krupice mletý pepř 350 g hrubá mouka 500 g kysané zelí 800 g brambory vařené ve slupce
Postup Chlupaté knedlíky se slaninou
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nebo špek pokrájíme na velmi drobné kostičky a necháme vypéct dozlatova. Kysané zelí povaříme doměkka s trochou cukru a kmínu. Na sádle dozlatova vypečeme nadrobno nakrájenou cibuli
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté brambory oloupeme a na jemno nastrouháme. Osolíme, opepříme. Přidáme jedno vajíčko, dvě lžíce krupice a postupně přidáváme hrubou mouku, dokud nevznikne pevné těsto
Z těsta vytvarujeme chlupaté knedlíky a rovnou je dáváme do osolené vroucí vody. Noky je nutné rovnou vařit, aby neřídly
Vyškvařenou slaninu dáme včetně tuku do pekáče a smícháme s právě uvařenými chlupatými knedlíky
Chlupaté knedlíky se slaninou smícháme se zelím a cibulí a můžeme podávat.