Špagety se sýrem ricotta recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 40 g máslo 2 lžíce petrželka petrželka 1 hrnek mandle 350 g špagety 125 g sýr ricotta pepř 3 lžíce olivový olej 125 ml kuřecí vývar 1 špetka mletá skořice 200 g zakysaná smetana 1 špetka muškátový oříšek 1 lžíce piniové ořechy
Postup Špagety se sýrem ricotta
Postup přípravy receptu
-
Ve velkém hrnci přivedeme k varu mírně osolenou vodu s 1 lžící oleje a uvaříme v ní těstoviny tak, aby byly měkké, zároveň však ještě pevné
Těstoviny scedíme, vrátíme do hrnce promícháme s máslem a nadrobno nakrájenou petrželkou. Odložíme je a udržujeme teplé
V rendlíku mícháme na mírném ohni mleté mandle, sýr ricotta (můžeme
nahradit lučinou), muškátový oříšek, skořici a zakysanou smetanu nebo jogurt, až vznikne hustá pasta. Přidáme do ní zbývající olej, potom postupně horký kuřecí vývar, podle chuti osolíme, opepříme a znovu důkladně promícháme
Špagety vložíme do mísy, přelijeme omáčkou a obrátíme. Podáváme je v míse nebo rozdělené na talíře, posypané piniovými oříšky a ozdobené snítkami petrželky
Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny