Sněhový koláč s rybízem recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 125 g máslo 2 ks žloutek 5 ks bílek 55 g cukr moučka 150 g cukr moučka 500 g rybíz 1 balení vanilkový cukr 250 g hladká mouka
Postup Sněhový koláč s rybízem
Postup přípravy receptu
-
Hladkou mouku, vanilkový a moučkový cukr, sůl, žloutky a máslo zpracujeme v těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme 1 hodinu uležet v lednici. Poté větší část těsta (zhruba 2/3) vyválíme a vyložíme jím formu o průměru 28 cm. Těsto propícháme na několik místech vidličkou a předpečeme 10 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Po 10 minutách formu vyjmeme a necháme lehce vychladnout
Mezitím si z bílků ušleháme tuhý sníh. Po lžících do něj opatrně zapracujeme moučkový cukr a nakonec rybíz. Pokud použijeme mrazený rybíz, necháme jej předem rozmrazit, jinak pustí po upečení příliš šťávy
Ze zbylého těsta vytvoříme okraje, kterými vyložíme obvod formy. Takto připravený koláč naplníme připravenou náplní, vložíme do trouby a dopékáme 15 minut při 180 °C
Sněhový koláč s rybízem necháme vychladnout a opatrně nakrájíme.