Brokolicový krém zjemněný smetanou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 10 g máslo 750 g brokolice muškátový oříšek 1 - 2 l zeleninový vývar čerstvě mletý pepř mořská sůl 100 ml čerstvá smetana
Postup Brokolicový krém zjemněný smetanou
Postup přípravy receptu
-
Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na jednotlivé růžičky. Brokolicové košťály oloupeme a nakrájíme na plátky
Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály. Přilijeme zeleninový vývar z jarní zeleniny a povaříme na mírném ohni 5 - 6 minut. Přidáme růžičky z brokolice a vaříme dalších 10 minut. Poté celý obsah rozmixujeme, to znamená brokolici se zeleninovým vývarem. Za stálého míchání přidáme smetanu a krém dochutíme solí, čerstvě rozemletým pepřem a na konec nastrouháme muškátový oříšek
Brokolicový krém zjemněný smetanou podáváme teplý