Sněhové dortíčky s ovocem recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

špetka sůl 1 lžíce solamyl 4 ks bílek 125 g cukr krupice 80 g cukr moučka na potření 1 ks čokoláda na vaření náplň 50 g cukr moučka 500 g ovoce 4 lžíce likér 1 lžíce citronová šťáva

Bílky se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh, do kterého postupně důkladně všleháme cukr. Mletý cukr smícháme se solamylem a zašleháme do sněhu.
Sněhem naplníme cukrářský sáček. Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme 12 koleček (asi 15 cm průměr) a na každé po obvodu nastříkáme malé pusinky.
V troubě předehřáté na 100 °C dortíčky sušíme asi 90 minut. Hotové stáhneme z plechu a necháme na papíru vychladnout.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a vnitřky vychladlých dortíků pokapeme.
Ovoce (jahody, banány, kiwi, mandarinky) omyjeme (kompotované necháme dobře okapat), nadrobno nakrájíme, poprášíme cukrem a zakapeme citronovou šťávou i likérem (vaječný, banánový, karamelový) a promícháme. Ovoce necháme 10 minut proležet a pak jím naplníme dortíčky.
Podle chuti (času i příležitosti) sněhové dortíčky s ovocem posypeme sekanými pistáciemi nebo přelijeme želatinou.