Bramborovo-kapustové placky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek sůl 2 ks vejce 4 ks brambory 100 ml mléko 1 ks cibule 0,25 hlávek kapusta mletý kmín čerstvě mletý černý pepř hladká mouka na zahuštění slunečnicový olej na smažení
Postup Bramborovo-kapustové placky
Postup přípravy receptu
-
Mladou kapustu pokrájíme na malé tenké proužky. Středně velké brambory očistíme a nahrubo nastrouháme. Cibuli a česnek očistíme
V míse rozšleháme vejce se solí, přidáme mléko a rozmícháme. Moukou zahustíme na husté lité těsto, do kterého přidáme mletý kmín a čerstvě mletý černý pepř. Nastrouháme očištěný česnek a cibuli, dobře promícháme, přidáme nastrouhané brambory a pokrájenou kapustu, znovu promícháme a necháme chvíli odpočinout
Do rozpáleného oleje dáme malou naběračkou připravené těsto na placky, rovnoměrně rozetřeme do kruhu a vypražíme do křupava z obou stran. Hotové placky klademe na kuchyňskou papírovou utěrku odsát od přebytečného tuku
Bramborovo-kapustové placky servírujeme horké s rajčatovým salátem jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři. Tyto placky jsou křupavé, voňavé a výrazně kořeněné. Jedná se o velmi chutné letní jídlo z mladé kapusty a brambor, které je velmi rychle hotové a přiměřeně zasytí.