Smažené plněné brambory recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 - 3 stroužky česnek olej sůl 1 ks vejce 100 g máslo 1 kg brambory 250 g niva hladká mouka petrželová nať strouhaná houska nať jarní cibulky
Postup Smažené plněné brambory
Postup přípravy receptu
-
Větší brambory oloupeme a vcelku uvaříme v neosolené vodě do poloměkka. Pak brambory slijeme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme sýrovou směs. Oloupaný česnek prolisujeme. Nať cibulky a petrželky jemně usekáme a plísňový sýr nastrouháme najemno. Změklé máslo utřeme do pěny a spojíme se sýrem, česnekem a bylinkami
Do vychladlých brambor opatrně vydlabeme hlubší otvory, které naplníme sýrovou směsí a obalíme v trojobalu. Ze zbylé sýrové směsi utvoříme malé kuličky nebo šištičky a vše necháme v lednici ztuhnout
Obalené a naplněné brambory usmažíme ve fritéze nebo vyšší vrstvě oleje dozlatova a krátce necháme okapat
Smažené plněné brambory rozdělíme na porce, obložíme sýrovými kuličkami a zeleninou. Smažené plněné brambory ihned podáváme, jsou dobré samotné a ke grilovanému masu.