Smažené kuřecí plátky se zeleninou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 1 ks vejce máslo 1 ks paprika 2 ks brambory 250 g mrkev 50 g eidam 4 ks kuřecí prsa hladká mouka citronová šťáva 2 - 4 lžíce škrobová moučka 3 ks jarní cibulka 150 g mražený hrášek mletý černý pepř voda nebo vývar 1 sklenice nakládaný kukuřičný klas
Postup Smažené kuřecí plátky se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a velmi tence rozklepeme. Plátky masa potřeme olejem, osolíme a odložíme do chladu
Z oloupaných a nahrubo nastrouhaných syrových brambor, vejce, strouhaného sýru, soli a pepře vymícháme těstíčko, které podle potřeby zahustíme škrobovou moučkou
Kukuřičné klásky necháme okapat. Mrkev oloupeme a ozdobným nožem nakrájíme na kolečka. Papriku omyjeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na proužky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Na oleji s máslem necháme zpěnit cibulku, vmícháme mrkev, mírně podlijeme a dusíme do poloměkka. Pak k mrkvi přidáme papriku, kukuřičné klásky a mražený hrášek. Zeleninu osolíme, opepříme a podusíme, tak aby byla měkká, nikoliv rozvařená. Nakonec zeleninovou směs zjemníme máslem a podle chuti okyselíme citronovou šťávou
Plátky kuřecího masa obalíme v mouce, namočíme do těstíčka a usmažíme na oleji z obou stran dorůžova
Smažené kuřecí plátky podáváme s dušenou zeleninou a smaženými hranolky.