Pečené vepřové závitky na cuketě recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 1/2 ks pórek 2 plátky sýr 2 balíčky mozzarella mletý pepř 1 ks malá cuketa dijonská hořčice 2 ks vepřová kotleta 1/4 kostky bylinkový bujon 1 ks velká zelená paprika
Postup Pečené vepřové závitky na cuketě
Postup přípravy receptu
-
Vepřové kotlety naklepeme na tenký plát a po obou stranách osolíme a opepříme. Z jedné strany silně potřeme hořčicí, poklademe plátkovým sýrem a vložíme hrubý plátek mozzarelly a proužek papriky. Zamotáme do závitku, který zpevníme párátky, aby nám vše drželo pohromadě a náplň neměla kam vypadnou (a sýr vytéct)
Na pánvi rozehřejeme olej a vepřové závitky zprudka osmahneme. Pak vyjmeme a na výpeku osmahneme na kolečka nakrájený pórek, na kostičky nakrájenou oloupanou cuketu a zbytek papriky. Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Vše trvá jen pár minut
Zeleninu i s výpekem vhodíme do pekáčku, položíme vepřové závitky a podlijeme trochou vývaru z bylinkového bujonu. V troubě na 180 °C vyhřáté pečeme nejprve přikryté asi 30 minut, pak odkryjeme a pečeme dalších 30 minut do zredukování výpeku a zezlatovění masa. Dobu pečení si upravíme podle typu trouby. Závitky občas přeléváme vypečenou šťávou
Pečené vepřové závitky na cuketě podáváme s rýží nebo jen krajícem chleba.