Smažené bramborové válečky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 - 4 stroužky česnek olej sůl 40 g máslo 100 g krupice 200 g hrubá mouka 1/2 balíčku kypřící prášek 150 g anglická slanina 1 ks velké vejce 600 g vařené brambory 100 - 150 g čerstvý špenát
Postup Smažené bramborové válečky
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme všechny suroviny. Brambory oloupeme, nakrájíme na poloviny a uvaříme v osolené vodě doměkka. Mouku prosejeme a promícháme s krupicí a kypřícím práškem. Oloupaný česnek prolisujeme a smícháme se 3 lžícemi oleje. Listy špenátu očistíme od delších stonků, omyjeme a necháme oschnout
Připravíme si bramborové těsto. Vlažné brambory osolíme a rozšťoucháme dohladka. Přidáme jedno vejce, rozpuštěné máslo a postupně do těsta zapracujeme moučnou směs. Podle potřeby přidáváme tolik mouky, dokud nevznikne hladké, vláčné a nelepivé těsto
Z těsta vyválíme plát silný asi 1/2 cm, který nakrájíme na obdélníky. Každý kousek potřeme česnekovým olejem, poklademe kouskem anglické slaniny a listy špenátu. Těsto svineme do ruličky a okraje pevně uzavřeme. Takto připravené válečky pozvolna smažíme ve vyšší vrstvě oleje dorůžova
Smažené bramborové válečky podáváme jako slanou chuťovku nebo teplou večeři.