Sekaná tři v jednom recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 200 g hrášek 2 ks vejce 5 lžic strouhanka 100 g pórek 100 g olivy 2 cl masový vývar 500 g mleté hovězí maso 100 g červená paprika 2 ks vejce natvrdo 2 ks červená cibule 500 g mleté vepřové maso mletý černý pepř 200 g zelené fazolky 2 ks bílá cibule 100 g květákové růžičky podle chuti granulovaný česnek mletá sladká paprika 1 svazek čerstvé bylinky 1 lžička mořská sůl jarní zelenina
Postup Sekaná tři v jednom recept
Postup přípravy receptu
-
Vymícháme tradiční sekanou. Spojíme všechny ingredience - maso, dvě syrová vejce, koření, sůl, pepř, bylinky a nadrobno nasekanou cibulku. Nakonec spojíme strouhankou.
Maso rozdělíme na tři části. Do první vmícháme zelené i černé olivy a vymodelujeme malou šišku. Obdobně postupujeme u dalších dvou, jen s tím rozdílem, že do první šišky vložíme dvě natvrdo uvařená vejce, do druhé podélně nakrájený stonek pórku a proužky červené papriky.
Sekané dáme na plech nebo do pekáče. Podlijeme vývarem a pečeme nejprve přikryté asi 20 minut. Pak odkryjeme, zhruba po 7 minutách poléváme šťávou z výpeku. Asi 15 minut před ukončením pečení vložíme směs čerstvé jarní zeleniny, přičemž fantazii se meze nekladou. Slavnostní sekané ještě lehce podusíme a přidáme malý oříšek másla.
Mírně zchladlé maso nakrájíme na plátky tak, aby vynikla náplň. Sekanou tři v jednom obložíme zeleninou a malými vařenými brambůrkami. Další vhodnou přílohou je zelený listový salát. Sekanou tři v jednom ihned podáváme.