Bramborová polévka s kapustičkami recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 70 g slanina 3 stroužky česnek 3 lžíce olej sůl 1 l vývar 4 ks brambory 1 ks cibule 3 lžíce hladká mouka drcený kmín 200 g růžičková kapusta čerstvá petrželka mletá sladká paprika mletý černý pepř
Postup Bramborová polévka s kapustičkami
Postup přípravy receptu
-
Růžičkové kapustičky očistíme a vypereme pod studenou tekoucí vodou. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek prolisujeme a utřeme se solí a pepřem. Slaninu nakrájíme na tenké proužky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky
Slaninu rozškvaříme a přidáme cibuli, kterou orestujeme do světle žluté barvy. Vložíme brambory, kapustičky, ochutíme kmínem, podlijeme trochou vývaru a zakryté udusíme doměkka
Z oleje a mouky si připravíme světlou jíšku, ke které přidáme asi 1 lžičku červené papriky. Zalijeme zbývajícím vývarem a 15 - 20 minut povaříme. Potom do polévky přidáme podušené brambory s kapustičkami včetně slaniny, ochutíme česnekem a ještě 2 minuty povaříme. Nakonec vmícháme usekanou petrželku
Sytou bramborovou polévku s kapustičkami můžeme podávat i jako hlavní chod s pečivem.