Salát z fazolí recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- česnek sůl petrželka 1 ks cibule pažitka tymián rozmarýn citron 1 ks pórek 1 ks mrkev mandle bazalka hřebíček 300 g fazole oregano badyán olivový olej 1 ks řapíkatý celer mletý černý pepř ocet balzamiko
Postup Salát z fazolí
Postup přípravy receptu
-
Fazole zalijeme vodou a necháme přes noc máčet. Pak vodu i s fazolemi přelijeme do hrnce, přidáme mrkev, řapíkatý celer, cibuli, hřebíček, kousek badyánu a kůru z půlky citronu. A nakonec také tzv. bouquet garni, což je svazek bylinek - do listu pórku zabalíme čerstvé bylinky, jako je tymián, oregano, rozmarýn, petržel... Zavážeme provázkem a vhodíme do hrnce. Přikryjeme pokličkou a vaříme, asi po hodině fazole osolíme a dovaříme úplně do měkka
Poté fazole slijeme a necháme zchladnout, vyndáme z nich zeleninu, koření. Zchladlé fazole nasypeme do mísy, k nim nakrájíme vařenou citronovou kůru a vařenou zeleninu, zakápneme balzamikem a olivovým olejem. Dochutíme pepřem a solí, čerstvou pažitkou, bazalkou a petrželkou, můžeme osvěžit citronovou šťávou, promícháme
V kastrůlku rozehřejeme olivový olej, v kterém dozlatova orestujeme plátky česneku a sekané mandle
Salát z fazolí promícháme s připravenou směsí a podáváme
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!