Rybí filé s červenou čočkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks jarní cibulka 250 g rybí filé podle chuti sůl čerstvě mletý pepř na obalení 75 ml mléko 1 lžíce sekaná petrželka 70 g kukuřičná mouka 150 g bylinkový smetanový sýr příloha 1 ks cibule 200 g červená čočka 200 ml zeleninový vývar 1 lžíce řepkový olej na ozdobu ocet balsamico
Postup Rybí filé s červenou čočkou recept
Postup přípravy receptu
-
Rybí filé rozmrazíme. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na menší kostičky. Cibuli na oleji osmahneme dozlatova a přidáme červenou čočku. Restujeme na mírném ohni, poté ji podlijeme vývarem. Přikryjeme a pomalu dusíme alespoň 15 minut.
Asi 3/4 bylinkového sýra rozmícháme s mlékem, solí a čerstvě nasekanou petrželkou. Rybí filé rozdělené na dva plátky obalíme v dochuceném mléce a poté v kukuřičné mouce.
Obalené rybí filé osmahneme na rozehřátém oleji z obou stran pěkně dozlatova. Opečené filé uložíme na papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného oleje. Pak rybí filé uložíme na talíř a slabě přelijeme balsamikem.
Zbytek bylinkového sýra promícháme s cibulkou nakrájenou na slabá kolečka a dochutíme solí a pepřem.
Rybí filé s červenou čočkou upravíme na talíř a doplníme bylinkovým krémem. Podáváme teplé jako hlavní chod samotné, nebo s oblíbenou přílohou.