Roláda z klobouků recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek 2 ks vejce 1 ks cibule 2 lžíce hořčice 2 lžíce slunečnicový olej 1 kg vepřový bok 0.5 kg mleté vepřové maso 100 g plátkový šunkový salám podle potřeby sůl podle chuti majoránka grilovací koření mletý černý pepř
Postup Roláda z klobouků recept
Postup přípravy receptu
-
Vepřový bůček po kůži pokrájíme, otočíme kůží dolů a maso naklepeme. Takto připravený plát masa zatím odložíme stranou. Uvaříme jedno vejce natvrdo. necháme vychladit a oloupeme ho. Oloupeme si cibuli a česnek. Cibuli pokrájíme najemno, česnek prolisujeme.
Připravíme si mísu, do které vložíme mleté vepřové maso, cibuli a česnek. Mleté maso okořeníme solí, mletým černým pepřem a majoránkou. Jako poslední do masa přidáme jedno syrové vejce. Tuto masovou směs dobře promícháme a uložíme zatím do lednice.
Vezmeme si zpět připravený plát bůčku, položíme opět kůží dospod a maso potřeme hořčicí. Posypeme lehce grilovacím kořením. Z lednice vyndáme mleté maso a rozetřeme je rovnoměrně po plátu masa. Na takto připravené maso položíme plátky šunkového salámu. Vejce podélně rozřízneme a obě půlky položíme na maso.
Roládu stočíme převážeme pevně nití, aby se nerozpadla. Roládu z klobouků pečeme ve středně vyhřáté troubě na menším množství oleje, podlijeme vodou. Během pečení stále podléváme vodou.
Roláda je vynikající s novým bramborem nebo s bramborovými či houskovými knedlíky.
Pokud pěstujete bylinky, můžete majoránku přidat čerstvou. Roláda bude ještě chutnější.