Rajská omáčka s koulemi z mletého masa recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 3-5 lžic strouhanka 750 g mleté vepřové maso podle chuti sůl mletý pepř omáčka 2 ks cibule voda kečup 2 konzervy rajčatový protlak cukr krupice 1-2 ks bobkový list 1 lžička mletá skořice hladká mouka 3 ks celé nové koření
Postup Rajská omáčka s koulemi z mletého masa recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si uděláme kuličky. Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme 2 vejce a strouhanku. Dobře promícháme a když se hmota krásně spojuje, děláme kuličky. Pokud se vše ještě moc lepí, přidáme trochu strouhanky.
Na základ omáčky si oloupeme a najemno nakrájíme cibule. Cibuli dáme a rozehřátý tuk a restujeme dozlatova. Přidáme rajčatové protlaky, trochu vody. zamícháme a pak vložíme kuličky. Opět podlijeme trochou vody a hlídáme, aby se kuličky nepřichytly ke dnu. Přidáme bobkový list a nové koření a zhruba 15 minut necháme povařit. Poté kuličky vyjmeme a do omáčky přidáme ještě trochu vody a necháme přejít varem. Vodu smícháme s hladkou moukou a zahustíme jí omáčku. Nakonec rajskou omáčku dochutíme. Na dochucení přidávám 1 lžičku mleté skořice, cukr, sůl a trochu kečupu. Opět necháme chvilinku povařit.
Rajskou omáčku scedíme přes síto a propasírujeme. Do omáčky vložíme kuličky a necháme ještě tak 5 minut vařit. Můžeme podávat.
Na talíře rozdělíme kuličky, přelijeme je omáčkou a doplníme přílohou podle chuti. Dá se použít knedlík, těstoviny a rýže. Ihned podáváme.