Rajská omáčka s koulemi od babičky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 1-2 ks vejce strouhanka 1 ks cibule sójová omáčka chilli koření 0 kg mleté maso mletá sladká paprika omáčka 2-3 lžíce cukr 4 lžíce olej sůl 2-3 ks cibule 1 špetka tymián 2 konzervy rajčatový protlak 4 ks hřebíček 2-3 ks bobkový list 4 lžíce hladká mouka sladký kečup 6-8 kuliček celý černý pepř 6-8 kuliček celé nové koření
Postup Rajská omáčka s koulemi od babičky recept
Postup přípravy receptu
-
Masové koule
Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.
Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě - v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu. Nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.
Rajská omáčka
V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane, nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.
Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.
K omáčce si můžete připravit domácí houskový knedlík dle našeho videoreceptu
Zdroj: aktuálně.cz
Zobrazit další recepty pro rajskou omáčku!