Pražské telecí hrudí recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
- sůl 2 ks vejce 50 g šunka 25 g margarín 5 g petrželová nať 50 g sterilovaný hrášek 750 g telecí hrudí
Postup Pražské telecí hrudí recept
Postup přípravy receptu
-
Telecí hrudí částečně vykostíme (žeberní kosti) a ostrým nožem do něho prořízneme otvor (kapsu).
Kapsu naplníme nádivkou ze šunky, hrášku, vajec, sekané petrželové natě a soli, kterou připravíme za tepla. Naplněné hrudí uzavřeme špejlí. Hrudí plníme pouze vychladlou nádivkou.
Upravené telecí hrudí pečeme v rozehřáté troubě na 200 °C.
Recept je na 5 porcí.