Pravé maďarské lečo recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 500 g rajčata 2 - 3 ks cibule 2 - 3 lžíce sádlo mletý barevný pepř 1 kg bílá paprika 250 g maďarská klobása 2 lžíce maďarská mletá paprika
Postup Pravé maďarské lečo
Postup přípravy receptu
-
Velké cibule oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Papriky očistíme a nakrájíme na větší kousky, stejně tak rajčata
Na velké a hluboké pánvi nebo v hrnci rozehřejeme olej (ještě lépe sádlo) a cibuli necháme zesklovatět. Přisypeme papriky, osolíme a opepříme. Papriku s cibulí opékáme cca 10 - 15 minut za občasného promíchání. K opečené paprice vsypeme rajčata. Nezapomeneme přidat na kolečka nakrájené klobásky. Celou směs na lečo lehce promícháme, přikryjeme pokličkou a dalších 15 minut podusíme
Na závěr lečo dochutíme maďarskou mletou paprikou a necháme pár minut probublat (už bez pokličky)
Pravě maďarské lečo podáváme s čerstvým chlebem
Lečo při přípravě mícháme jen zlehka, aby kousky zeleniny zůstaly celé, nikdy nešetříme na cibuli a mletou papriku přidáváme opravdu až na poslední chvíli, vařením ztrácí chuť
Vejce do pravého leča sice nepatří, ale pokud máte rádi českou klasiku v přípravě tohoto pokrmu, stačí do hotového leča rozklepnout 2 - 3 celá vejce, promíchat, prohřát a servírovat. Doporučujeme však vyzkoušet bezvaječnou variantu, je o mnoho lepší.