Bramborová omeleta s žampiony recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 1 plátek máslo 1 lžička petrželka 1/2 lžičky vegeta 2 lžíce zelená paprika 2 ks vařené brambory 2 plátky uzený sýr 2 ks malé žampiony 5 lžic smetana na vaření 2 lžíce cibulková nať
Postup Bramborová omeleta s žampiony
Postup přípravy receptu
-
Brambory dobře očistíme a uvaříme ve slupce doměkka. Můžeme použít i zbylé brambory z předešlého dne. Vychladlé brambory nakrájíme na půlkolečka
Mezitím si přichystáme zeleninu, kterou očistíme, stejně tak žampiony. Vše nakrájíme na kousíčky. Žampiony krátce podusíme na másle a necháme vysmahnout. K žampionům přidáme zeleninu i s cibulkovou natí a orestujeme. Vejce rozšleháme s petrželkou a vegetou, nakonec přidáme i smetanu a dobře promícháme
Rozpálíme si hlubší pánev a brambory na másle osmahneme. Pak je sesuneme k okrajům a doprostřed rozlijeme rozšlehaná vajíčka, která pohybem pánve rozprostřeme i na brambory. Zasypeme zeleninovo-žampionovou směsí a poklademe plátečky sýra. Přikryjeme a necháme dojít na mírném ohni. Vejce nám musí ztuhnout, sýr by měl roztát
Bramborovou omeletu se žampiony opatrně sesuneme na talíř a ihned podáváme. Nejlepší je zakápnutá tatarskou nebo jinou studenou omáčkou.