Pošírovaný losos s citronovou majonézou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl petrželka 2 ks žloutek tymián 1 ks pórek 1 ks mrkev fenykl 4 plátky losos bobkový list nové koření citronová šťáva bílý vinný ocet rostlinný olej 1 lžíce dijonská hořčice 1 ks řapíkatý celer mletý černý pepř
Postup Pošírovaný losos s citronovou majonézou
Postup přípravy receptu
-
Pórek, řapíkatý celer, kousek fenyklu a mrkev nakrájíme na kostičky a vhodíme do hrnce s vodou. Dochutíme solí, pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Přidáme kapku bílého vinného octa, čerstvý tymián a petrželku
Do hrnce s vodou vložíme lososa a přivedeme k varu. Mezitím v míse rozmícháme žloutky se lžící dijonské hořčice, špetkou soli a pepře a pár kapkami citronové šťávy. Šleháme a pomalu přiléváme olej, až majonéza zhoustne
Fenykl nakrájíme na co nejtenčí plátky, zakápneme citronem, dochutíme solí a pepřem
Pošírovaného lososa servírujeme s fenyklovým salátem, s majonézou a mořskou solí
Zdroj: iPrima.cz - Teď vaří šéf!