Plněná kuřecí stehna s houbovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 hrnek žampiony 200 ml drůbeží vývar 4 ks kuřecí stehno 250 ml smetana na vaření 200 ml bílé suché víno marináda 2 stroužky česnek sůl 1 snítka tymián pepř olivový olej náplň sůl 1 ks vejce 1 lžíce strouhanka 3 snítky tymián 50 g ementál 50 g parmazán pepř
Postup Plněná kuřecí stehna s houbovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Vykostěná stehna opálíme nad ohněm od přebytečných malinkých peříček, omyjeme a dobře osušíme.
Náplň si připravíme se sýrů, které nastrouháme a dobře smícháme s vejcem, najemno nasekaným tymiánem, strouhankou, solí a pepřem. Kdo má rád, přidá špetku strouhaného muškátového oříšku.
Kuřecí stehna naplním směsí stáhneme a kuchyňskou nití dobře svážeme, aby náplň nevytékala. Přichystaná kuřecí stehna potřeme marinádou z nasekaného tymiánu, lisovaného česneku, soli, pepře a olivového oleje. Marinujeme asi hodinu
Pak stehna vložíme do pánve s troškou olivového oleje, zprudka opečeme z obou stran a podlijeme bílým vínem a vývarem. Přikryté vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Hotová stehna vyjmeme a uložíme na teplé místo. Do výpeku přidáme žampiony nakrájené na slabé plátky, podle potřeby podlijeme vývarem a vaříme do změknutí. Do houbového základu přidáme smetanu a ještě jednou provaříme. Nakonec vše osolíme a opepříme podle chuti.
Plněná kuřecí stehna polijeme troškou houbové smetanové omáčky a doplníme třeba bramborovou kaší. Plněná kuřecí stehna s houbovou omáčkou ihned podáváme.