Pizza domácí recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 5 lžic olej 10 g sůl 250 ml voda 500 g hladká mouka 1 lžička sušené droždí
Postup Pizza domácí
Postup přípravy receptu
-
Suroviny na pizzu dáme do mísy a zpracujeme. Těsto necháme na teplém místě vykynout
Vykynuté těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále. Buď ho rozdělíme nebo necháme v celku. Pokud těsto neumíme vyhazovat a natahovat, na klasickém plechu nebo na pizza plechu tence vyválíme, okraje necháme vyšší
Těsto na pizzu ozdobíme podle svých chutí. Dáme do hodně vyhřáté trouby a pečeme zprudka 7 - 10 minut
Pro pizzu je lepší používat sušené droždí, protože obsahuje více mrtvých mikroorganismů, což příznivě ovlivní lepkovou strukturu. Peče se zprudka - nejlépe na spodku trouby. Pizza by měla mít výrazně vyšší teplotu odspodu.