Kuřecí roláda po staročesku recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 50 g hrášek sůl sůl 2 ks vejce 60 g máslo 20 g máslo 1,5 dl mléko 1 ks kuře 2 ks housky 200 g uzené maso 1 balíček Staročeské koření
Postup Kuřecí roláda po staročesku
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Housky nakrájíme na kostky, zalijeme mlékem s rozšlehanými žloutky, přidáme pokrájené uzené maso, hrášek a kousek másla. Dobře promícháme a nakonec vmícháme pevný sníh z bílků
Kuře vykostíme a vzniklý plát masa lehce naklepeme. Nádivku rozetřeme po celém plátu, zavineme a dobře zavážeme provázkem. Roládu posyteme Staročeským kořením, posolíme a dáme do pekáčku vymazaného máslem. Podlijeme trochou vývaru a pečeme v troubě za občasného přelévání vypečenou šťávou
Podáváme s bramborem a zeleninovým salátem. Zbylou roládu můžeme po úplném vychladnutí nakrájet na tenké plátky a použít na studenou mísu.