Pikantní zeleninová polévka recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
-
2 stroužky česnek
sůl
2 ks cuketa
280 g pórek
450 g krájená rajčata
1,25 l zeleninový vývar
1/2 lžičky mletý kmín
1/2 lžičky mletý koriandr
mletý černý pepř
1/2 lžičky mletá kurkuma
1 lžíce kukuřičný olej
1/2 lžičky strouhaný zázvor
3 lžíce krájený koriandr
Postup Pikantní zeleninová polévka
Postup přípravy receptu
-
V hrnci se silným dnem rozehřejeme olej. Přidáme pórek, česnek a zázvor a opékáme je na středním ohni za občasného zamíchání 2 minuty. Vmícháme kmín, koriandr a kurkumu a opékáme je za stálého míchání zhruba půl minuty
Do hrnce nalijeme zeleninový vývar, zamícháme, přivedeme k varu, zmírníme oheň a polévku zvolna vaříme 5 minut. Potom vmícháme nakrájená rajčata a cukety. Hrnec přikryjeme pokličkou a polévku zvolna vaříme 3 minuty
Polévku podle chuti osolíme a opepříme, rozdělíme do nahřátých misek, ozdobíme nakrájeným čerstvým koriandrem a podáváme
Zdroj: Nízkotučné pokrmy
, edice 100 nejlepších receptů