Pikantní polévka s čínskými nudlemi recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 stroužek česnek 1 ks cibule 1 l voda 100 g pórek 2 ks vejce vařené 230 g čínské nudle 80 g houby (směs) 100 g sójové klíčky 150 g vepřový plátek 1 sklenka saké 1 ks mrkev velká 0 ks peperončíno pikant 1 ks čerstvý zázvor malý podle potřeby sojová omáčka

Ze zeleniny si připravíme vývar. Mrkev, cibuli, kousek pórku, houby, malý kousek zázvoru důkladně umyjeme, nakrájíme a dáme vařit se špetkou soli a se sojovými klíčky. Jakmile zelenina změkne, polévku přecedíme a zeleninu dáme stranou.
Zbytek pórku nakrájíme na jemno a na trošce olivového oleje jej orestujeme. K pórku přidáme rozmáčklý česnek. Přidáme maso nakrájené na nudličky. Jakmile maso změkne, přidáme saké, necháme chvíli restovat a maso odendáme. Do výpeku z masa přidáme naší polovařenou zeleninu, peperončíno a sojovou omáčku. Promícháme.
Čínské nudle dáme do vroucí vody s troškou soli. Jakmile jsou vařené propláchneme studenou vodu, abychom zablokovali jejich vaření.
Do hlubokých mističek rozdělíme čínské nudle, maso, navrch zeleninu, ale nemícháme. Do každé misky přiložíme půlku vařeného vajíčka a zalijeme zeleninovým bujonem, který jsme si připravili.
Pikantní polévku s čínskými nudlemi podáváme teplou před hlavním chodem.