Pikantní pečená stehna recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 4 stroužky česnek 1 špetka sůl 3 ks cibule 1 špetka tymián 2 lžičky med 4 dl olivový olej 3 špetky mletý pepř 2 cl tabasco 1 ks rajský protlak 0,3 l hovězí bujon 4 ks kuřecí stehno
Postup Pikantní pečená stehna
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme marinádu. Cibuli a česnek oloupeme. 2 cibule nasekáme najemno. Ale opravdu najemno. Třetí cibuli nasekáme nahrubo
Cibuli smícháme s česnekem, olejem, tabascem, rajským protlakem a tymiánem, solí a pepřem. Marinádu důkladně promícháme a potřeme jí očištěná kuřecí stehna a necháme marinovat. Cibuli nahrubo poklademe na stehna. Doporučuji pikantní stehna marinovat minimálně dvě hodiny. Ideální je ale čtyři, pět hodin
Pikantní stehna pečeme klasicky v troubě asi 50 minut v zakrytém pekáči při 180 °C. Pak je odkryjeme zvýšíme teplotu a necháme dopéct. Nebo pikantní stehna grilujeme zhruba hodinku na rozpáleném (červeném uhlí) grilu. U alternativy v troubě doporučuji podlévat hovězím, či zeleninovým bujonem (vývarem), jak kdo má rád
Na závěr potřeme pikantní pečená stehna medem a dopečeme zhruba dvě až tři minuty. Tím docílíme skvěle vypadající a chutné kůrčičky
Pikantní pečená stehna podáváme s čerstvým pečivem nebo zeleninou. Záleží na chuti.