Perlička plněná houbovou směsí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg perlička na obalení 50 g slanina náplň 2 stroužky česnek 1 ks vejce 2 lístky šalvěj 1 lžička oregano 100 g kuřecí prsa 1 svazeček čerstvá petrželka 40 g sušené hříbky podle chuti sůl tymián bazalka mletý černý pepř podle potřeby 2 lžíce olivový olej
Postup Perlička plněná houbovou směsí recept
Postup přípravy receptu
-
Houby si necháme namočené v teplé vodě asi na 15 minut. Vodu alespoň 2x vyměníme. Namočené houby vymačkáme a nasekáme na jemno. Houby s nasekaným česnekem orestujeme na trošce olivového oleje asi na 15 minut při mírné teplotě. Hotové houby osolíme a posypeme čerstvě nasekanou petrželkou.
Kuřecí prsa uvaříme doměkka. Kuřecí prsa nakrájíme a rozmixujeme s bazalkou, šalvějí a tymiánem. Do rozmixovaného masa přidáme vejce, houbovou směs, sůl a pepř. Směs dobře promícháme.
Perličku důkladně omyjeme a osušíme. Pokud je potřeba, opálíme peříčka. Perličku zevnitř i zvenku potřeme solí a pepřem. Perličku naplníme kuřecí náplní a celou obalíme slaninou.
Plněnou perličku zabalíme dobře do alobalu a dáme péct při 180 °C asi na 50 minut.
Hotovou perličku po vyndání z trouby necháme odstát na 10 minut a až poté rozbalíme.
Perličku plněnou houbovou směsí upravíme na talíře a podáváme s naší oblíbenou přílohou.