Pečená plněná perlička na zelenině recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
sůl
8 ks brambory
1/4 ks celer
2 ks citron
2 ks mrkev
2 větvičky bazalka
olivový olej
2 řapíky řapíkatý celer
2 řapíky řapíkatý celer
mletý černý pepř
4 plátky pancetta
1 ks perlička
Postup Pečená plněná perlička na zelenině
Postup přípravy receptu
-
Perličku podle potřeby očistíme a zbavíme brk. Zeleninu a bazalku očistíme. Zeleninu jako přílohu nakrájíme na větší kousky, dáme do pekáče a osolíme. Zakápneme je olivovým olejem
Zeleninu na náplň spolu s bazalkou nakrájíme na menší kousky a promícháme. Perličku důkladně osolíme a opepříme. Napěchujeme ji zeleninou, sešijeme nebo spíchneme a položíme na pekáč na zeleninu. Perličku obložíme plátky pancetty a pekáč přikryjeme alobalem
Plněnou perličku vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme dozlatova. Asi 30 minut před dopečením alobal sejmeme
Pečenou plněnou perličku na zelenině naporcujeme, rozdělíme spolu se zeleninou a ihned podáváme.