Pečené koleno na černém pivu recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 dl olej sůl grilovací koření drcený kmín mletý zázvor mleté nové koření 1 ks vepřové koleno podle potřeby škrobová moučka černé pivo na potření sardelová pasta
Postup Pečené koleno na černém pivu recept
Postup přípravy receptu
-
Koleno vykostíme, potřeme trochu sardelovou pastou, okořeníme kořením (zázvor, kmín, nové koření, grilovací koření, sůl) rozmíchaným v oleji a dáme na tři dny uležet do lednice.
Po třech dnech dáme vepřové koleno do pekáče, podlijeme a pečeme, až maso změkne. Maso vyndáme, šťávu zahustíme škrobem, chvilku povaříme, přidáme černé pivo a znovu vaříme, až není cítit.
Šťávou přelijeme pečené koleno, prohřejeme a podáváme.