Palačinky s houbami a kuřecím masem recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej 1/2 lžičky sůl sůl 3 ks vejce 375 ml mléko 2 snítky tymián 1 ks limetka 250 g žampiony 150 g hladká mouka 200 g zakysaná smetana 5 ks naťová cibulka 2 lžíce limetková šťáva 50 g rozpuštěné máslo mletý černý pepř máslo nebo olej na smažení 500 g kuřecí prsní řízky
Postup Palačinky s houbami a kuřecím masem
Postup přípravy receptu
-
Limetku (chemicky neošetřenou) omyjeme v horké vodě, osušíme, ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu, kterou použijeme na přípravu náplně
Rozšleháme vejce, limetkovou kůru, mouku, sůl a lístky ze dvou větviček tymiánu. Střídavě přidáváme rozpuštěné máslo a mléko, až bude hmota polotekutá a zcela bez žmolků. Zakryjeme a necháme nejméně 30 minut odpočinout
Kuřecí prsní řízky pokrájíme na větší nudličky, rozehřejeme jednu lžíci oleje a maso ze všech stran rychle opečeme. Osolíme, opepříme a vyndáme z pánve
Rozehřejeme druhou lžíci oleje, omyté, osušené, pokrájené a limetkovou šťávou zakápnuté žampiony na něm asi 3 minuty prudce opékáme. Přidáme lístky tymiánu, na plátky pokrájené naťové cibulky a pečeme ještě asi 3 minuty. Vmícháme opečené maso
Rozmícháme zakysanou smetanu s limetkovou šťávou a v nezakrytém kastrůlku zvolna povaříme. Přidáme připravené maso s houbami a cibulkou, osolíme a případně opepříme
Na vymaštěné pánvi upečeme postupně 8 palačinek, potřeme je připravenou směsí, zabalíme a můžeme podávat.