Pečená kančí žebírka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2-3 ks cibule 1 ks celer 0.3 kostky sádlo 1 ks mrkev 4 porce kančí žebra podle chuti česnek sůl kmín nové koření mletý pepř celý černý pepř zvěřinové koření
Postup Pečená kančí žebírka recept
Postup přípravy receptu
-
Kančí žebra den před pečením naložíme do koření (česnek, sůl, pepř, zvěřinové koření).
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Celer s mrkví očistíme a také nakrájíme na jemno. Zeleninu vložíme do pečící mísy. Na zeleninu položíme naložená žebra a zamícháme je mezi zeleninu. Přidáme sádlo, posypeme kmínem, celým černým pepř a pár kuličkami nového koření. Vše podlijeme trochou vody a zakryjeme alobalem.
Kančí žebírka na zelenině pečeme zhruba hodinu a půl na 160 °C, v průběhu pečení žebra podléváme. Po uplynutí doby pečení odkryjeme alobal a zjistíme, zda jde maso od kosti. Pokud ano, necháme maso odkryté a dopékáme dozlatova při 200 °C.
Pečená kančí žebírka podáváme s přílohou podle chuti, postačí i krajíc čerstvého chleba.