Paprikové knedlíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
podle chuti
sůl
mletý černý pepř
těsto
2 ks vejce
50 g máslo
2 ks žloutek
200 g veka
100 g polohrubá mouka
1 ks červená kapie
1 lžička mletá sladká paprika
1 ks oranžová paprika
1 ks maďarská klobása
na ozdobu
1 ks cibule
podle potřeby
1 lžíce sádlo na smažení
Postup Paprikové knedlíky recept
Postup přípravy receptu
-
Papriky nakrájíme na kostičky, které 2 minuty povaříme, ihned scedíme a necháme vychladnout. Veku nakrájíme na kostičky a promícháme s moukou. Klobásu nakrájíme na kostičky a cibuli nakrájíme nadrobno.
Změklé máslo utřeme do pěny a postupně zašleháme žloutky, mletou papriku a celá vejce. Potom přidáme povařené papriky, veku s moukou a klobásu. Těsto osolíme, opepříme, pořádně promícháme a necháme půl hodiny odpočinout.
Mokrýma rukama vytvarujeme menší koule, které vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou. Cibuli mezitím usmažíme na sádle.
Paprikové knedlíky posypeme usmaženou cibulí a podáváme se zelným salátem.