Šťavnaté cuketovo-paprikové rizoto recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 2 ks paprika 1 ks cuketa 4 ks rajče 2 balíčky rýže 1 lžička libeček 2 špetky oregano 2 lžíce olivový olej 2- 3 lžíce sojová omáčka 100 - 150 g mražený hrášek mletý černý pepř 2- 3 ks cibule s natí
Postup Šťavnaté cuketovo-paprikové rizoto
Postup přípravy receptu
-
Rýži propláchneme a uvaříme podle návodu na obalu doměkka. Rýži vaříme v osolené vodě
Mezitím si připravíme zeleninovou směs. Všechnu čerstvou zeleninu očistíme a omyjeme. Cuketu použijeme mladou. Zeleninu nakrájíme na spíše menší kousky. Mražený hrášek propláchneme vroucí vodou a necháme okapat
V hluboké pánvi rozpálíme olivový olej a nejprve osmahneme cibulku. Na cibuli vhodíme papriku s cuketou a orestujeme, pak přijdou na řadu rajčata s hráškem. Zeleninovou směs za občasného promíchání asi 10 minut dusíme, mezitím osolíme, opepříme, přidáme libeček, sojovou omáčku a oregano. Vodu nepřiléváme
Uvařenou rýži scedíme, vsypeme do mísy a přidáme zeleninovou směs i se šťávou. Šťavnaté cuketovo-paprikové rizoto dobře promícháme a podle potřeby ještě dochutíme
Šťavnaté cuketovo-paprikové rizoto podáváme ihned po přípravě jako hlavní chod. Na talíři můžeme ještě posypat strouhaným parmazánem, ale skvěle chutná i bez.