Ořechový zákusek recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 2 ks vejce 2 lžíce kakao 50 g cukr krupice 125 g hera těsto 2 ks vejce 150 g cukr moučka 100 g hladká mouka 50 g mleté ořechy na ozdobu jahody 1 ks banán hořká čokoláda 1 kelímek smetana ke šlehání (33%)
Postup Ořechový zákusek recept
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si připravíme těsto. Oddělíme žloutky od bílků (na těsto potřebujeme pouze bílky). Z bílků a moučkového cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně do sněhu přidáme mleté ořechy, hladkou mouku a vypracujeme těsto. Lžící klademe na vymaštěný plech malé placky, které upečeme v mírně vyhřáté troubě.
Mezitím si připravíme krém, kterým budeme placky plnit. Vejce a cukr šleháme nad parou do zhoustnutí. Poté směs odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Nakonec do směsi vmícháme tuk a kakao.
Připravíme si šlehačku na ozdobu. Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuha. Do šlehačky jemně zamícháme roztlačený banán. Jahody omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Hořkou čokoládu nastrouháme na hrubším struhadle.
Ořechový zákusek servírujeme tak, že jednu placku potřeme kakaovým krémem, na krém poklademe plátky jahod a přikryjeme druhou plackou. Povrch zákusku ozdobíme banánovou šlehačkou, kousky jahod a posypeme čokoládovými hoblinkami.