Ořechový dort recept
Apetit Recepty dezerty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 3 dl rum 5 dl mléko 10 lžic mouka hladká 2 lžičky prášek do pečiva 30 dkg cukr krupice 20 dkg mouka polohrubá 20 dkg cukr moučka 2 balíčky vanilkový cukr 15 dkg čokoláda nalámaná na kousky 10 dkg vlašské ořechy 10 lžic studená voda 37 dkg máslo (Zlatá Haná)
Postup Ořechový dort
Postup přípravy receptu
-
Ušleháme žloutky s cukrem a vodou, opatrně vmícháme ořechy, mouku a z bílků sníh. Promícháme nalijeme do kulaté formy vymaštěné a vysypané moukou a pečeme v mírně vyhřáté troubě na 180 stupňů pomalu přibližně 30 minut. Vyzkoušíme špejlí zda je upečen
Po upečení vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout a odpočinout nejlépe do druhého dne
Druhý den ho dvakrát prořízneme (máme 3 kola), každý díl dobře polijeme rumem - nebojte se, čím mokřejší tím lepší, potřeme rybízovou marmeládou a krémem a spojíme. Vrch a boky též jemně potřeme krémem a dáme do lednice ztuhnout. Potom celý dort polijeme čokoládovou polevou (rozpustíme 1,5 čokolády na vaření spolu s 2 lžícemi ztuženého tuku), necháme ztuhnout a zdobíme krémem dle fantazie a příležitosti
Krém: Uvaříme kaši z 1/2 litru mléka a 10 lžic hladké mouky a do horké ještě přimícháme 2 sáčky vanilkového cukru - krásně nám zavoní. Po zchladnutí vyšleháme spolu s 1 dcl rumu, 20 dkg cukru (cukru můžeme dát dle chuti, někdo má rád víc sladší, někdo méně) a 1,5 kostky Zlaté Hané.