Odpalované knedlíky s borůvkovým přelivem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto sůl 1 vejce 15 dkg máslo 60 ml mléko 50 g hrubá mouka poleva 1 lžička solamyl 50 ml smetana 1 lžíce voda 20 g cukr krupice 150 g borůvky
Postup Odpalované knedlíky s borůvkovým přelivem recept
Postup přípravy receptu
-
Mléko s máslem přivedeme k varu a vsypeme do něj mouku, neustále mícháme až vznikne nelepivý bochánek těsta. Necháme vychladnout a pak do těsta všleháme vejce.
Dáme vařit osolenou vodu. Z těsta tvarujeme kuličky - knedlíky a všechny najednou je vložíme do vařící vody. Knedlíky vyndáváme, až když vyplavou na hladinu.
Zatím si připravíme borůvkový přeliv. Cukr dáme do kastrolu, pokapeme jej 2 lžícemi vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Když se tvoří bublinky, přidáme borůvky a dále vaříme na mírném ohni asi pět minut. Ve zbylé studené vodě rozmícháme solamyl. Vmícháme jej do borůvkové směsi a ještě asi 3 minuty za stálého míchání povaříme. Nakonec přilijeme smetanu a promícháme.
Odpalované knedlíky rozdělíme na talíře a přeléváme je horkou borůvkovou omáčkou. Odpalované knedlíky s borůvkovým přelivem ihned podáváme.