Mrkvový krém se smetanou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks brambory 2 větvičky rozmarýn 1 ks pórek 3 lžíce olivový olej 800 ml zeleninový vývar 1 řapík řapíkatý celer 500 g fialová mrkev podle chuti sůl kysaná smetana mletý pepř
Postup Mrkvový krém se smetanou recept
Postup přípravy receptu
-
Velké brambory společně s mrkví oloupeme. Brambory nakrájíme na malé kostičky, mrkev zbavíme konců a nakrájíme na tenká kolečka. Oloupaný celer a pórek jemně nasekáme.
Na olivovém oleji zpěníme celer s pórkem a po chvíli přidáme nakrájené brambory s mrkví. Přidáme osušený rozmarýn a restujeme pár minut. Do základu přidáme vývar a vaříme do změknutí zeleniny. Rozmarýn vyjmeme. Ponorným mixérem umixujeme vše na hladký krém. Podle potřeby můžeme přidat horký bujon. Mrkvový krém dochutíme solí a pepřem.
Mrkvový krém nalijeme do mističek a ozdobíme smetanou. Mrkvový krém se smetanou ihned podáváme.