Mrkvový krém se skořicí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 40 g máslo 1 lžička skořice 3 snítky tymián 1 lístky voda 500 g mrkev 4 ks šalotka 4 lístky bobkový list 250 g brambora podle potřeby sůl pepř
Postup Mrkvový krém se skořicí recept
Postup přípravy receptu
-
Oloupeme mrkev, brambory, 2 šalotky nakrájíme na kousky a dáme vařit do 1 l studené, osolené vody. Přidáme bobkový list s tymiánem, svázaný k sobě a skořici. Vaříme 30 minut na pomalém ohni.
Po 30 minutách vytáhneme svazeček tymianu a bobkového listu a rozmixerem zeleninu do krému. Dochutíme solí a pepřem.
Zeleninový krém dáme opět na plotnu, rozehřejeme a přidáme 20g másla. Na další pánvi rozehřejeme 20 g másla, přidáme zbytek nasekané šalotky, přidáme cukr a vaříme dokud se šalotky nezkaramelují.
Mrkvový krém se skořicí nalijeme do malých misek a posypeme karamelovou šalotkou.