Míchaná vejce se žampiony recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 stroužek česnek
4 ks vejce
1 lžíce mléko
20 g parmazán
4 ks žampiony
1 lžíce olivový olej
100 ml suché bílé víno
2 plátky celozrnný chléb
1 ks plátkový měkký sýr
podle chuti
sůl
pažitka
1 špetka čerstvě mletý pepř
Postup Míchaná vejce se žampiony recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěné větší žampiony nakrájíme na plátky.
Na olivovém oleji osmahneme rozmáčknutý česnek ve slupce a odstraníme. Přidáme nakrájené houby, chvilku podusíme a podlijeme bílým vínem. Víno necháme při vysoké teplotě zcela odpařit. Poté houby osolíme, opepříme, přidáme nakrájený sýr a mléko. Jemně promícháme a vaříme velmi pomalu, dokud se nevypaří všechna tekutina.
Do houbového základu přidáme vejce a vařečkou mícháme. Odstavíme, jakmile vidíme, že vejce jsou tak, jak je máme rádi.
Míchaná vejce se žampiony posypeme pažitkou, strouhaným sýrem a můžeme podávat s čerstvým celozrnným pečivem. V jedné porci máme 410 kJ.