Michalčin salát z topinambur recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce pažitka 4 ks rajče 1 ks oranžová paprika 150 g cottage 0 kg topinambury podle chuti sůl ocet mletý černý pepř
Postup Michalčin salát z topinambur recept
Postup přípravy receptu
-
Topinambury jsou velmi chutné syrové a takové je mám nejradši, protože chutnají jako mladé kedlubny s oříškovou příchutí. Topinambury mají výhodu, že mráz jim neublíží a můžete si jich přes celou zimu nebo i na jaře vykopat tolik, kolik zrovna potřebujete.
Topinambury oškrábeme a dáme na chvíli do okyselené vody. Rajčata spaříme, oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky. Stejně nakrájíme i žlutou nebo oranžovou kapii. Topinambury nastrouháme na hrubém struhadle. Pažitku nasekáme nadrobno.
Ke kouskům rajčat a paprik přidáme nastrouhané topinambury, osolíme, opepříme a promícháme s kelímkem sýra cottage. Salát ozdobíme nasekanou pažitkou a dáme vychladit.
Michalčin salát z topinambur podáváme s čerstvým pečivem.