Medailonky ze svíčkové recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
3 lžíce olej
2 lžičky sůl
3 dkg tuk
4 ks rajče
mletý pepř
1 hrnek hladká mouka
50 dkg hovězí svíčková
2 lžíce sterilované fazole
2 lžíce sterilovaný hrách
1 hrneček vývar na podlití
Postup Medailonky ze svíčkové recept
Postup přípravy receptu
-
Maso otřeme vlhkou utěrkou, odblaníme, nakrájíme na osm tenkých plátků a dlaní lehce naklepeme. Upravíme je do původního tvaru a výšky, osolíme, opepříme potřeme olejem a dáme do chladu na hodinu odležet.
Medailonky ze svíčkové v rozehřátém oleji po každé straně 4 minuty pečeme. Odložíme je na teplé talíře, olej slijeme, ke šťávě (většinou připečené k pánvi) přidáme tuk. Vše zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a za stálého míchání povaříme.
Medailonky ze svíčkové podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou z fazolí, hrášku a nakrájených rajčátek.