Medailonky ze svíčkové recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 lžíce olej 2 lžičky sůl 3 dkg tuk 4 ks rajče mletý pepř 1 hrnek hladká mouka 50 dkg hovězí svíčková 2 lžíce sterilované fazole 2 lžíce sterilovaný hrách 1 hrneček vývar na podlití
Postup Medailonky ze svíčkové recept
Postup přípravy receptu
-
Maso otřeme vlhkou utěrkou, odblaníme, nakrájíme na osm tenkých plátků a dlaní lehce naklepeme. Upravíme je do původního tvaru a výšky, osolíme, opepříme potřeme olejem a dáme do chladu na hodinu odležet.
Medailonky ze svíčkové v rozehřátém oleji po každé straně 4 minuty pečeme. Odložíme je na teplé talíře, olej slijeme, ke šťávě (většinou připečené k pánvi) přidáme tuk. Vše zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a za stálého míchání povaříme.
Medailonky ze svíčkové podáváme s vařenými brambory a zeleninovou oblohou z fazolí, hrášku a nakrájených rajčátek.