Makový dort s ořechy recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 200 g cukr 8 ks vejce 1 ks vanilkový cukr 250 g polohrubá mouka 100 g mletý mák náplň 1 7 lžic cukr 150 g med 300 g mleté vlašské ořechy náplň 2 500 ml smetana ke šlehání náplň pomerančový nebo meruňkový džem
Postup Makový dort s ořechy recept
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
Žloutky ušleháme a 4 lžícemi teplé vody, polovinou cukru a vanilkovým cukrem. Z bílků a zbylého cukru ušleháme sníh a opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Přidáme mouku a mák a promícháme. Těsto vložíme do předem vymazané a vysypené formy a pečeme asi 40 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Vychladlý korpus rozřízneme na 3 díly.
Na náplň si necháme na pánvi zkaramelizovat med s cukrem. Vmícháme nasekané ořechy. Tuto směs rozetřeme na máslem pomaštěný alobal. Po zchladnutí rozlámeme na kousky. Ušleháme smetanu.
Dva spodní pláty pomažeme marmeládou, potřeme smetanou a posypeme oříškovým krokantem. Na ně položíme třetí plát. Celý dort a po stranách pomažeme zbylou šlehačkou a posypeme krokantem. Makový dort s ořechy necháme vychladnout a ztuhnout.
Makový dort s ořechy nakrájíme a můžeme servírovat.