Letní polévka se zeleninou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
-
1 stroužek česnek
2 lžíce olej
sůl
1 ks cibule
2 ks karotka
1/4 ks květák
1 lžíce petrželová nať
drcený kmín
2 řapíky řapíkatý celer
1 l drůbeží vývar
mletý černý pepř
2 ks nové brambory
100 g čerstvý hrášek
1 snítka čerstvý libeček
1 hrst baby špenát
Postup Letní polévka se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Nové brambory očistíme kartáčkem, omyjeme a nakrájíme na plátky. Řapíkatý celer nakrájíme na kousky a květák rozebereme na menší růžičky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Karotku nakrájíme na plátky a špenát na jemné nudličky
Na oleji necháme zesklovatět cibuli s česnekem, přidáme brambory, květák, řapíkatý celer a karotku. Vše osolíme, ochutíme drceným kmínem a zvolna podusíme doměkka. Pak zeleninu zalijeme drůbežím vývarem, přidáme hrášek a špenát a zvolna vaříme ještě asi 8 - 10 minut. Nakonec vmícháme čerstvé bylinky a polévku dochutíme solí a pepřem
Letní polévku se zeleninou rozdělíme na porce a ihned podáváme.