Lahodná kulajda ze sušených hřibů se smetanou recept
Apetit Recepty polévky
Suroviny na recept
- 3 stroužky česnek sůl 3 lžíce máslo ocet 4 ks brambory 1 ks cibule 2 ks bobkový list 2 lžíce hladká mouka 250 ml smetana ke šlehání 4 ks vejce natvrdo 10 kuliček celý černý pepř 1 svazek čerstvý kopr 5 kuliček celé nové koření 1 hrst sušené lišky 1 hrst sušené pravé hřiby dubové
Postup Lahodná kulajda ze sušených hřibů se smetanou
Postup přípravy receptu
-
Do velkého hrnce nalijeme 2 litry vody, přidáme sušené pravé dubáky a sušené lišky. Osolíme, přihodíme bobkový list, celý černý pepř, nové koření, přivedeme k varu a vaříme do změknutí hub. Když jsou houby měkké, přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a vaříme dalších 15 minut, dokud nezměknou i brambory
Mezitím si uvaříme vejce natvrdo, prudce zchladíme a oloupeme. Vejce nakrájíme na kostičky
Na másle si zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme plátky česneku a když se rozvoní, zasypeme hladkou moukou, kterou opražíme za stálého míchání. Zalijeme 1/2 litrem studené vody, zásmažku rozmícháme metličkou dohladka a přilijeme do polévky. Povaříme dalších 15 minut, přilijeme smetanu ke šlehání a necháme jen krátce projít varem. Do hotové kulajdy vmícháme najemno nasekaný čerstvý kopr, vypneme plamen a necháme chvíli odstát. Na závěr dochutíme kulajdu ze sušených hřibů solí a octem
Vejce nakrájené na kostičky dáme do misky a do kulajdy si je přidá každý sám. Lahodnou kulajdu ze sušených hřibů se smetanou podáváme horkou s čerstvým a nejlépe domácím pečivem. Kulajda nejlépe chutná druhý den, když se polévka rozleží a chutě se navzájem propojí.