Kuřecí vývar s pikantními nočky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce máslo 1 ks žloutek 0.5 ks celer 1 svazek pažitka 0.3 ks kuře 1 ks mrkev 0.5 ks kapusta 3 lžíce polohrubá mouka 1 lžička sekaná sušená rajčata 1 lžíce sekané bylinky (libeček, kerblík) podle chuti sůl vegeta na ozdobu sekané čerstvé bylinky
Postup Kuřecí vývar s pikantními nočky recept
Postup přípravy receptu
-
Čtvrtku kuřete dáme do studené vody a asi 45 minut vaříme. Necháme vychladnout a odereme z kostí.
Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na drobno.
Ve větším hrnci na másle orestujeme drobně pokrájenou zeleninu a zalijeme vývarem z kuřecího masa. Necháme vařit asi 12 minut a dochutíme vegetou a solí.
Polovinu kuřecího masa usekáme na jemno, zbylé vrátíme zpět do polévky.
Nasekané maso dáme do misky, přidáme žloutek, jemně posekané bylinky, sušená rajčata a mouku. Osolíme, promícháme na vláčné těstíčko a lžičkami tvarujeme nočky, které vkládáme do vroucí osolené vody a zaváříme 5 minut. Pak je rychle zchladíme studenou vodou.
Nočky vložíme do vývaru, ve kterém je prohřejeme a polévku před podáváním zdobíme čerstvými bylinkami.