Kuřecí šišky se sýrem a čočkovým pyré recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
2 stroužky česnek
2 stroužky česnek
olej
sůl
1 hrneček vývar
1 ks vejce
1 ks brambory
mléko
1 ks cibule
1/2 ks cibule
1 ks houska
200 g červená čočka
mletý černý pepř
500 g kuřecí stehenní řízek
koření čubrica
80 g prorostlá anglická slanina
70 g strouhaný eidam 45%
Postup Kuřecí šišky se sýrem a čočkovým pyré
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí stehenní řizky nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, na oleji orestujeme dozlatova a necháme vychladnout. Den starou housku nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a následně vymačkáme. Slaninu nakrájíme nadrobno a všechny výše uvedené suroviny umeleme na masovém strojku dohladka
Takto připravené mleté maso promícháme s vejcem a strouhaným sýrem a ochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a kořením čubrica. Masovou směs necháme asi 1 hodinu odležet a poté z ní tvarujeme šišky nebo placičky, které smažíme na oleji z obou stran dorůžova. Hotové kuřecí šišky zabalíme do alobalu a necháme na teple odležet
Červenou čočku připravíme podle návodu na obalu. Na oleji necháme zesklovatět cibuli s česnekem, přidáme nastrouhaný brambor, polovinu připravené červené čočky, přilijeme vývar a vše krátce povaříme a rozmixujeme dohladka. Pak vmícháme zbývající čočku a vše podle chuti osolíme a opeříme
Kuřecí šišky se sýrem a čočkovým pyré rozdělíme na porce a podáváme jako hlavní chod.