Kuřecí pečeně s brambory a brokolicí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg brambory 1 ks brokolice 200 g tvrdý sýr 1 kg kuřecí prsní řízek podle chuti 1 lžička sůl 2 lžičky koření na pečené kuře 2 lžičky mletá sladká paprika mletý černý pepř zálivka 4 ks vejce 250 ml mléko podle potřeby 1 šálek olivový olej
Postup Kuřecí pečeně s brambory a brokolicí recept
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí maso pokrájíme na širší nudličky, posypeme je kořením na pečené kuře a osolíme. Syrové
brambory oloupeme, pokrájíme na tenké plátky. Krájíme nejlépe na struhadle, protože je to rychlejší. Syrovou brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky bez hlavního košťálu a 5 minut povaříme v osolené vodě. Potom vodu slijeme, aby se brokolice nerozvařila. Na zálivku vejce rozkvedláme s mlékem nebo smetanou. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Do velkého pekáče nasypeme pokrájené brambory. Brambory zakapeme dostatečně olejem, aby se klouzaly. Osolíme, okořeníme pepřem, mletou sladkou popřípadě pálivou paprikou. Rukama promícháme koření s brambory a olejem, aby se ingredience dostaly mezi všechny plátky brambor. Potom je stejnoměrně rozprostřeme po dně pekáče. Na brambory rozložíme okořeněné kuřecí nudličky, opět po celém pekáči.
Přiklopený pekáč dáme do vyhřáté trouby a pečeme 15 minut při teplotě 250 °C. Pak pekáč vyndáme a zalijeme zálivkou z mléka a vajec. Dáme znovu péct na 30 minut. Opět vyndáme pekáč a rozložíme povařené růžičky brokolice po celém pekáči. Zasypeme nastrouhaným sýrem a ještě pečeme 15 minut bez přiklopení při teplotě 225 °C. Hotové jídlo rozporcujeme na čtverce, jak se to hodí. Časy a stupně pečení určujeme podle množství pečených surovin a zkušeností s vlastní troubou.
Kuřecí pečeni s brambory a brokolicí servírujeme již bez přílohy jako hlavní chod.